京都から引き上げ湯葉、汲み上げ湯葉など専門店の手作りゆばをお取り寄せ。業務用の湯葉も全国配送します。

　ゆばんざい“こ豆や”は、京都の湯葉専門店(有)上田湯葉店がプロデュースする創作湯葉料理のお店です。京都の湯葉と湯葉料理を、手頃な価格で多くの人に楽しんでもらうことをコンセプトに運営しております。(有)上田湯葉店の直営店である北大路店は今年の７月で７年、錦店は８月で５年になります。二条店は姉妹店のモデルケースとして平成１９年６月にスタートし、早3年目を迎えました。

　京都には全国各地から多くの方が観光でお見えになります。“こ豆や”も観光で京都にお越しになった多数のお客様にご利用いただいております。幸いなことに多くはお褒めのお言葉を頂戴し、私たちの街にも“こ豆や”があればいいのにという最大級の賛辞をいただくことがございます。実際、各地の商業施設等より出店のお話をいただく機会が何度かありましたが、現在のところ実現には至っておりません。理由としては、私たちは京都に住んでいますので、京都から離れることにより十分なマネージメントができないということに尽きます。

　私たちのコンセプトは“京都の湯葉と湯葉料理を多く人に楽しんでもらう”ことです。ですから、看板料的な費用を除いて、他のフランチャイズチェーンが掲げるような高額な加盟料や出店に要する費用は考えておりません。世間一般に言うところの、フランチャイズという言葉よりも、姉妹店あるいは暖簾分けに近いかと思います。既に飲食店を経営されている方、これから飲食店を経営してみたい方、お人柄が良くて、京都の湯葉が大好きな方でしたらどなたでもお話させていただくつもりでいます。もしご興味がありましたらご連絡ください。良き出会いがありますことを！!

≪連絡先≫ こ豆や 企画室 西村まで　Tel/Fax 075-812-3717
e-mail： as-oct@mbox.kyoto-inet.or.jp